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Cece Nero | 400 gr

Il Cece Nero è originario della puglia, ma viene coltivato tranquillamente anche nelle colline marchigiane. Ha una buccia rugosa e irregolare, l’apice a forma di uncino, molto gustoso e ricchissimo di fibre (tre volte tanto la quantità presente in un cece comune) e di ferro. Grazie alla sua alta concentrazione di ferro, è molto consigliato per le donne. L sua buccia consistente richiede un tempo di ammollo di circa 24 ore e una cottura di circa 2 ore.  Il suo sapore è vagamente erbaceo: la sua naturale sapidità fa sì che sia possibile consumarlo con un filo di olio extravergine, senza sale. Ottimo nella preparazione di zuppe, perfetto come contorno ad un
secondo, come su una bruschetta o consumato in purezza con un filo d’olio buono, magari dopo una lenta cottura in acqua con dell’aglio e rosmarino.

Modalità di preparazione:Il prodotto va sempre risciacquato abbondantemente sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità. Mettere a bagno i ceci in acqua fredda con un cucchiaino di bicarbonato per circa 12 ore. Scolateli e sciacquateli, metteteli in una pentola coprendoli con abbondante acqua e lasciateli bollire a fuoco basso per 2 ore circa, fino a quando saranno teneri.

Quantità netta: 400 g

7,80 € al kg

3,90

Esaurito
Dettaglio prodotto
Valori Nutrizionali
Azienda Agricola

Denominazione dell’alimento: Cece nero
Quantità netta: 400 g
Condizioni di conservazione/impiego: conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce e fonti di calore
Paese di Origine: Prodotto Italiano
Prodotto da: Azienda agricola La Fonte, C.da Coste 44/a, Staffolo (AN)

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto:
Energia 1495 kJ/ 355 kcal
Grassi 6,3 g
di cui acidi grassi saturi 0,8 g
Carboidrati 46,9 g
di cui zuccheri 3,7 g
Proteine 20,9 g
Sale 0,06 g

"Il nostro obiettivo è fornire un prodotto di qualità e certificato rigorosamente senza glutine" - Michele -